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長葛老城卷煎

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豆腐、雞蛋、細粉、韭菜、韭黃、面筋,配以小磨香油、芝麻醬、辣椒、芥末等調料,用精面制作而成的面皮包裹,便成了老城鎮地地道道的卷煎。

長葛卷煎源于老城鎮,是稀有獨特產品,歷史可追溯至清咸豐年間,距今110余年。由于傳藝較廣,“長葛卷煎”在成都市名菜館設有專柜,揚名巴蜀。

 

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